今天在這里分享肉類科學sci期刊meat science，是大類農(nóng)林科學1區(qū)刊物，小類食品科技1區(qū)刊物，刊號0309-1740，支持OA出版或者是非OA出版，是肉類科學方向優(yōu)秀的期刊，下面是這本期刊征稿范圍介紹：

　　meat science征稿范圍：

　　肉類的品質，其成分、營養(yǎng)價值、健康性;消費者接受度，很大程度上取決于胚胎、活體動物和死后肌肉組織所遇到的事件和條件。因此，對這些品質的控制及其進一步提高取決于對商品在其存在的所有階段的更全面了解;從最初階段、生物體的生長和發(fā)育到屠宰，以及最終的加工、準備、分配、烹飪和肉的消費。

　　肉類科學的目的是為傳播有關影響肉類特性的所有因素的跨學科和國際知識提供一個適當?shù)拿浇椤Ｔ撾s志主要關注哺乳動物的肉;然而，只有當它們證明它們會增加對肌肉性質與肌肉在死后變成肉的質量之間關系的整體理解時，才會考慮對家禽的貢獻。將考慮有關大型鳥類(例如鴯鹋、鴕鳥)和野生捕獲哺乳動物和鱷魚的論文。

　　此外在這里也推薦另外一本優(yōu)秀的食品類期刊Food Research International! Food Research International期刊刊號0963-9969，影響因子：6.4754(2020) ，出版周期：月刊，12期/年。

　　Food Research International征稿范圍如下：

　　Food Research International 為快速傳播食品科學、技術、工程和營養(yǎng)領域的重要新穎和高影響力研究提供了一個平臺。該雜志本刊只發(fā)表包括食品科學和技術在內的各個學科的新穎、高質量和高影響力的評論論文、原創(chuàng)研究論文和致編輯的信函。本刊的政策是出版關于食品研究或食品研究相關領域的熱點和新出現(xiàn)的主題的特刊。還將出版從有關食品科學、技術和工程的科學會議、研討會和會議中選出的、經(jīng)同行評審的論文特刊。

　　Food Research International 是Canadian Institute of Food Science and Technology Journal繼承者。在其前身的質量和優(yōu)勢的基礎上，F(xiàn)ood Research International的發(fā)展是為了創(chuàng)造一個真正的國際平臺來交流食品科學方面的研究。該期刊涵蓋的主題包括：食品化學;食品微生物學與安全;微生物組;食品毒理學;食品材料科學;食品工程;食品物理特性;感官科學;食品質量;健康和營養(yǎng);食品生物物理學分析;食品納米技術;新興技術。

　　上述就是肉類科學方向的sci期刊，除了這兩本刊物外，這方面還有很多本期刊，您也可以和在線學術顧問溝通，他們經(jīng)驗比較豐富，也可以給您推薦其他食品類、肉類一區(qū)刊物，都是含金量高，比較好錄用的刊物。