Journal of food quality期刊是國際核心嗎?這本期刊是國際核心sci期刊，含金量比較高，今天具體介紹這本期刊的基本信息，接收文章類型，以及推薦的同領域核心期刊，都是投稿作者比較關心的問題。

　　Journal of food quality期刊基本信息：

　　影響因子2.6，農林科學3區，食品科技4區期刊，是一份同行評審的開放獲取期刊，發表與消費者可接受的食品質量特征的各個方面相關的原創性研究文章和綜述的。該期刊旨在為食品科學家、營養學家、食品生產者、公共衛生部門以及對食品質量感興趣的政府和非政府機構提供寶貴的資源。

　　只有在關注采前條件對食品質量的影響時，才會考慮采前研究。可以考慮與食品安全有關的文章，例如當對食品或技術的綜合評估進行報告時。

　　Journal of food quality期刊接受以下文章類型：

　　1.研究性文章(Research Articles)

　　研究性文章應該提供原始的研究結果。這些稿件應描述研究項目時使用的方法，并對研究結果進行全面分析。系統評價可作為研究性文章提交。

　　2.綜述(Reviews)

　　一篇綜述文章概述了特定主題領域的已發表的文獻。

　　Journal of food quality期刊發表文章案例介紹：

　　學院劉國榮教授在國際期刊上發表乳酸菌細菌素相關學術論文。

　　其中一篇題為“Genetic and biochemical evidence that Enterococcus faecalis Gr17 produces a novel and Sec-dependent bacteriocin, Enterocin Gr17”發表在《Frontiers in Microbiology》期刊上。本研究以分離自中國傳統低鹽發酵全魚中的產細菌素優良菌株Enterococcus faecalis Gr17為研究對象，對其進行全基因組測序和所產細菌素提純鑒定，旨在為探明細菌素Enterocin Gr17的生物合成及分泌機制提供遺傳與生理生化證據。

　　另一篇題為“Effects of bioactive packaging films incorporated with bifidocin A on microbial reduction and quality parameters of chillstored Spanish mackerel (Scomberomorus niphonius) fillets.”發表在《Journal of Food Quality》期刊上。本研究重點探討了負載細菌素bifidocin A抗菌活性纖維素包裝膜對藍點馬鮫魚魚片的冷藏保鮮效果。

　　Journal of food quality文章信息：

　　1. Guorong Liu, Yao Wang, Xue Li, Xu Hao, Duoxia Xu and Chengtao Wang*. Genetic and Biochemical Evidence that Enterococcus faecalis Gr17 Produces a Novel and Sec-dependent Bacteriocin, Enterocin Gr17. Frontiers in Microbiology, 2019, 16:1806.

　　2. Guorong Liu, Xue Li, Xu Hao, Chengtao Wang*, Baoguo Sun. Effects of bioactive packaging films incorporated with bifidocin A on microbial reduction and quality parameters of chillstored Spanish mackerel (Scomberomorus niphonius) fillets. Journal of Food Quality, 2019, 2.

　　其他食品方向國際核心sci期刊推薦：

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　　食品 SCI期刊介紹(2)-Journal of Lipid Research

　　食品SCI期刊介紹(3)- Annual Review of Food Science and Technology

　　食品SCI期刊介紹(4)- Plant Foods for Human Nutrition

　　食品SCI期刊介紹(5)Journal of Food Composition and Analysis

　　食品SCI期刊介紹(6)Journal of Food and Drug Analysis

　　食品SCI期刊介紹(7)- Natural Product Reports

　　食品SCI期刊介紹(8)- Journal of Natural Products

　　食品SCI期刊介紹(9)- Current Opinion in Food Science

　　食品SCI期刊介紹(10)Food Quality and Preference

　　食品SCI期刊介紹(11)Global Food Security

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　　食品SCI期刊介紹(13)-Food Engineering Reviews

　　食品SCI期刊介紹(14)Current Opinion in Lipidology

　　食品SCI期刊介紹(15)Forensic Toxicology

　　食品SCI期刊介紹(16)-CHEMICAL SENSES

　　食品SCI期刊介紹(17)-LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

　　食品SCI期刊介紹(18)-Food Control

　　食品SCI期刊介紹(19)-POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

　　食品SCI期刊介紹(20)-Food Research International

　　食品SCI期刊介紹(21)-FOOD REVIEWS INTERNATIONAL

　　食品SCI期刊介紹(22)-Food and Bioprocess Technology

　　食品SCI期刊介紹(23)-FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING

　　食品SCI期刊介紹(24)-Journal of Functional Foods

　　食品SCI期刊介紹(25)-Food & Function

　　食品SCI期刊介紹(26)-Journal of Food Engineering

　　食品SCI期刊介紹(27)-FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY

　　食品SCI期刊介紹(28)—Journal of Agricultural and Food Chemistry

　　食品SCI期刊介紹(29)-Food Microbiology

　　以上就是Journal of food quality期刊的介紹，這本期刊是食品方向優秀期刊，征稿范圍比較廣，同領域期刊也比較多，作者結合自己的需求選擇合適的期刊是關鍵。