現代食品科技2024年05期部分目錄

　　基于高通量測序分析毛菊苣醇提物對db/db小鼠腸道菌群的影響

　　護肝醒酒軟糖混合液對小鼠急性酒精性肝損傷的保護作用

　　靈芝復合劑乙酸乙酯提取物的化學組成及其抗腫瘤活性

　　嗜熱鏈球菌937增殖培養基及發酵條件的優化

　　生姜蛋白酶水解產物中二肽基肽酶-Ⅳ抑制肽的虛擬篩選及活性分析

　　牛骨髓蛋白及其堿性蛋白酶酶解物的功能特性比較

　　減菌處理對鴨蛋殼內外菌群組成及功能的影響

　　在紅棗汁中乳酸菌、酵母菌單一及偶聯發酵特征物質差異分析

　　產蛋白酶波茨坦短芽孢桿菌的鑒定及產酶條件優化

　　哈茨木霉酸性蛋白酶基因的克隆表達及其水解應用

　　珍珠母肽酶解工藝的優化及對人肝癌細胞HepG2能量代謝的影響

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