摘要：水產養殖業是漁業中的重要產業之一，已經成為我國水產品市場供給的主要來源。在回顧我國水產養殖業取得偉大成就的同時，也認識到水產養殖業的發展面臨著諸如水資源嚴重缺乏、耕地資源不斷被壓縮、水產養殖良種覆蓋率水平不高、飼料原料短缺、勞動力不足、水產疫苗和藥物發展滯后、質量安全和水產品品質安全等問題。本文分析了水產養殖增長方式轉變全面提升水產養殖發展質量。

　　關鍵詞：水產養殖;增長方式;水產養殖發展質量

　　為加快我國畜牧業、水產養殖業增長方式轉變,實現可持續發展,農業部決定組織實施畜牧水產業增長方式轉變行動。為配合這次行動,以水產養殖業增長方式轉變行動為契機整體提升我省水產健康養殖水平,促進高產、優質、高效、生態、安全水產養殖業的發展。

　　農藝師論文投稿刊物：《科學養魚》雜志由中國水產學會、全國水產技術推廣總站、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心主辦，是我國唯一的一本面向國內外公開發行的綜合性水產科普雜志。

　　對于如何轉變水產養殖的增長方式

　　建議轉變現有養殖模式，高效地利用水資源與土地資源，提高單位水體的產量，提高養殖操作自動化程度，開發如工程化全循環高密度養殖、深海離岸網箱養殖等模式;

　　要轉變飼料投喂模式，普及高效環保飼料，開發替代魚粉的新蛋白源;

　　要轉變依賴養殖野生種的局面，加快優良品種，品系選育與普及。注重適應養殖新環境，新模式、新飼料原料相關的遺傳性狀的品種選育;

　　要轉變傳統的病害防治模式，寓防于養，疫苗創制與應用;最后應轉變傳統的消費習慣，堅定不移走銷售前加工與流通的發展道路。

　　二、水產養殖業發展自身存在的問題

　　1.規劃布局滯后，國土資源利用不科學。在經歷了20年高速發展后，隨著水產養殖規模的擴大，產業發展與資源、環境的矛盾加劇，水產品質量安全和養殖水域生態安全問題突出，已嚴重地影響到我國漁業的可持續發展。近幾年來，我國通過推行水域灘涂養殖規劃和養殖證制度建設，生產者的健康養殖、環保和質量安全意識有了很大提高，但仍存在一些問題，突出表現在國土資源利用上：一是養殖規劃滯后。

　　在一些傳統的養殖水域，特別是淺海灘涂和內陸大水面，養殖生產者片面追求經濟效益，盲目擴大養殖規模，超容量開發利用水域灘涂，個別地方的開挖蝦池破壞了紅樹林和沿岸防護林建設，造成局部地區生態失衡。一些內陸地區采用淡水兌鹽的養蝦方式，引起土地鹽堿化。二是養殖布局不合理。由于規劃滯后于發展，養殖環境容量控制缺乏科學依據，因此，一些地區的水產養殖忽視對水域生態環境的保護，致使一些地方局部水域生態系統的自我調控、自我修復功能不斷喪失，并逐漸演化出現富營養化現象，養殖病害頻發呈蔓延趨勢，水產品質量安全問題日益突出。三是資源利用率低、能源消耗大。與發達國家的相比，我國水資源利用率較低。

　　2.科技支撐不足，生產力發展水平低。由于我國水產科技基礎研究工作滯后，現代科學技術成果的引用、轉化和自主創新力度不夠，導致我國水產養殖業產業發展后勁不足，已成為制約我國水產養殖優化結構、升級改造的瓶頸。我國在集約化水產養殖與世界發達國家相比差距較大，主要表現在：生產力水平低;生產成本高;資源浪費多;種質資源利用與保護不當;藥物使用過濫。

　　3.市場競爭能力差，貿易結構與質量有待改善。雖然我國水產品對外貿易持續快速增長，拉動了我國外向型漁業的發展，但也存在市場競爭無序，行業自律性差，初級產品多、附加值低等問題。過多的粗加工水產品的集中上市，使產品市場競爭力不斷下降，貿易糾紛增多。

　　4.健康養殖管理體系不健全。具體表現在：科技滯后于產業發展，缺乏相應的健康養殖理論和技術支撐;盲目發展、管理滯后。多數養殖項目未經論證和環評即盲目上馬，導致了經濟效益回報率低，水域生態環境受到影響;組織化程度低。養殖協會未能發揮有效作用，養殖者由于缺乏相應的市場和利益保護，導致在資源、市場份額和價格方面的惡性競爭;病害預警、隔離、防治體系不健全，導致我國不同水域的水產養殖病害的傳播;養殖環境監測實效性差，特別是對赤潮的發生、發展預報不及時，無法采取有效的防范措施;藥殘檢測技術與監控體系仍有待于完善，養殖過程質量監管難度較大。

　　三、轉變增長方式保證

　　我國水產養殖持續發展水產養殖是我國乃至全世界經濟社會持續發展的剛性需求，政府應從戰略高度認識到以轉變增長方式來保證我國水產養殖實現可持續發展。

　　1.轉變水產養殖方式在水資源、土地資源有限且不斷減少的情況下，如何高效利用有限的水資源與土地資源，大幅度提高單位水體的產量，提高養殖操作自動化程度，已經成為水產養殖業增長方式轉變的關鍵環節，從對已有研究成果分析來看，應大力提倡由傳統池塘養殖向工程化全循環養殖轉變。

　　2.新型飼料開發與應用飼料是發展養殖業的物質基礎，漁用飼料質量直接關系到水產養殖業的可持續發展，關系到養殖產品品質和水域環境質量，而目前我國采用的餌料，對自然資源的破壞和對水域的污染都相當嚴重，改變這種傳統養殖方式可以從兩種途徑進行：一是通過研究開發與普及高效環保的人工配合飼料，從而轉變直接投喂下雜魚、飼料原料的傳統養殖模式。

　　3.水產新品種選育。水產養殖的種質退化、種質改良慢、苗種質量不高等特點已經成為水產養殖業的突出問題，加強水產新品種繁育不僅能改變主要依賴養殖野生種的局面，而且是轉變水產養殖增長方式的基礎。在優良品種、品系選育過程中，除注重生長、品質等經濟性狀外，特別應注意與適應養殖新環境、新模式、新飼料原料相關的遺傳性狀的選育。

　　4.新型生態養殖模式開發。我國一些傳統、生態的養魚方式，如桑基魚塘、草基魚塘、稻田養魚等，不僅有利于資源與環境保護，還有利于資源的循環利用，但這些養殖方式因低效率而與現代市場競爭環境不相符合，部分已經被淘汰。基于此，應該在挖掘傳統養殖技術資源的基礎上，結合現代生產方式，開發在市場經濟條件下，既環保、生態，又有經濟效益的養殖方式。

　　5.疫苗創制與應用。在水產養殖高速發展的同時，病害已成為產業發展的重要瓶頸，以往采用各種化學藥物防治水產養殖動物病害的方式越來越多地受到質疑，研究發現，水產疫苗能提高養殖動物機體對特異性疾病的抵抗力，且具有環境無污染、水產食品無藥物殘留的優點，已成為當今世界水生動物疾病防控研究與開發的主流產品，是當今解決水產品藥物殘留、水產品安全的一項重要技術保障。今后，應該深入借助現代生物學技術，分析病原的致病機理、宿主抗病機制，從構建疫情預警預報體系和高效疫苗研制兩個方面，共同建立水產養殖健康保障技術體系，實現現代水產病害防控工程。

　　6.提高水產品加工能力。對于水產品而言，按照中國的消費特點，更傾向于吃鮮活、非加工產品，這種消費習慣不僅浪費資源、污染環境，而且提高了消費成本、降低了養殖效率，還不低碳，嚴重制約了我國漁業的生產發展，據FAO統計，世界水產品產量的75%左右是經過加工后銷售的，鮮銷比例占總產量不到25%，而目前我國水產品鮮銷比例高達70%左右。水產品加工綜合利用不僅可以提高資源利用的附加值，而且還安置了漁區大量的剩余勞動力，并且帶動了加工機械、包裝材料和調味品等相關行業的發展，具有明顯的經濟效益和社會效益。

　　今后，我國水產養殖業在以科學發展觀為指導，以節約資源改善環境為支撐，以科技創新為動力，以規范管理為保證的漁業發展方針指導下，將會步入健康發展的軌道，并為實現農業現代化和社會主義新農村建設做出更大貢獻。

　　參考文獻：

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　　苗敏.我國水產養殖對環境的影響及其可持續發展[J].農業環境科學學報，2018(增刊)：319—323.

　　作者：李成侖