現(xiàn)在很多行業(yè)人員晉升職稱都是需要發(fā)表sci論文的，食品專業(yè)也不例外，相對(duì)來說sci三區(qū)四區(qū)的期刊是比較好投稿的，也受到了很多作者和評(píng)職稱單位的認(rèn)可，下面學(xué)術(shù)顧問在這里也整理了幾本食品專業(yè)sci三四區(qū)期刊，發(fā)表論文人員可作為參考：

　　Food Science & Nutrition《食品科學(xué)與營養(yǎng)》是一本同行評(píng)議的期刊，旨在快速傳播食品科學(xué)與營養(yǎng)各領(lǐng)域的研究成果。該雜志將考慮提交高質(zhì)量的論文，描述與食品和營養(yǎng)各方面相關(guān)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究的結(jié)果，以及跨這兩個(gè)領(lǐng)域的跨學(xué)科研究。主題包括但不限于以下領(lǐng)域： 食品科學(xué) •食品化學(xué)及其生物化學(xué)相互作用 •食品微生物學(xué)、安全和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 •全球食品供應(yīng)安全分析 •食品保存、儲(chǔ)存和跨欄技術(shù) •食品毒理學(xué) •食品加工技術(shù)工程 •食品的處理和包裝 •食品質(zhì)量保證 •與食品生產(chǎn)和加工相關(guān)的生物技術(shù) •食品口腔加工、流變學(xué)和其他與質(zhì)地相關(guān)的研究等。

　　JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION該雜志向讀者介紹了最新的研究、知識(shí)、新興技術(shù)以及食品加工和保存方面的進(jìn)展。《食品加工與保存雜志》涵蓋了食品材料的化學(xué)、物理、質(zhì)量和工程特性，在基本化學(xué)和工程原理以及適用的食品加工與保存技術(shù)之間提供了平衡。 這是唯一一本專門出版與食品加工和保存有關(guān)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究的雜志，有利于研究、商業(yè)和工業(yè)界。它發(fā)表的研究文章旨在安全保存和成功的消費(fèi)者接受獨(dú)特的，創(chuàng)新的，非傳統(tǒng)的國際或國內(nèi)食品。

　　JOURNAL OF SENSORY STUDIES發(fā)表了最初的研究和評(píng)論文章，以及針對(duì)觀察和實(shí)驗(yàn)研究的說明性和指導(dǎo)性論文，這些研究導(dǎo)致感官和消費(fèi)者(包括行為)方法在食品和飲料、醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、生物、醫(yī)藥等產(chǎn)品中的開發(fā)和應(yīng)用。尤蒂卡、化妝品或其他材料;營銷和消費(fèi)者信息等信息;或基于感官方法改進(jìn)服務(wù)。所有的論文都應(yīng)該顯示出感官科學(xué)在方法上的一些進(jìn)步。期刊沒有發(fā)表主要關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)感官技術(shù)在產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)變異中的應(yīng)用的論文，除非作者能夠以一種不尋常的方式展示感官的獨(dú)特應(yīng)用，或者在通常不采用感官方法的新產(chǎn)品類別中展示感官的獨(dú)特應(yīng)用。

　　Food Science and Technology食品科學(xué)和生物技術(shù)(食品科學(xué);生物技術(shù)物;FSB)，由韓國食品科學(xué)與技術(shù)協(xié)會(huì)(Kosfost)每兩個(gè)月出版的國際期刊，提供食品科學(xué)與技術(shù)物理、化學(xué)、生物和健康方面的原始研究結(jié)果，以及與食品科學(xué)和生物技術(shù)相關(guān)的綜述。自2003年起，F(xiàn)SB已被納入當(dāng)前內(nèi)容和科學(xué)引文索引擴(kuò)展(SCIE)。自2008年9月起，金融穩(wěn)定委員會(huì)也被Scopus編入索引。

　　以上都是食品專業(yè)三區(qū)的sci刊物，投稿也比較簡單，此外Trends in Food Science & Technology，Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，F(xiàn)ood Research International，Journal of Agricultural and Food Chemistry等也是很被認(rèn)可的期刊，也有作者要了解食品類sci1區(qū)的期刊，可以隨時(shí)咨詢?cè)撈脚_(tái)學(xué)術(shù)顧問。

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