根據2015年中文核心期刊目錄顯示，《食品研究與開發》期刊屬于核心期刊，核心期刊是經過一系列評審選出來的期刊，核心期刊具有較高的權重，核心期刊投稿的難度較大，版面費相對較高，稿件審核嚴格，所以向雜志社直接投稿的作者很少，大多都是通過論文機構的形式的發表論文，具體的流程可以咨詢網站客服。

　　《食品研究與開發》由天津市食品研究所、天津市食品工業生產力促進中心主辦的《食品研究與開發》雜志系中文核心期刊是國內外公開發行食品技術研究開發的專業雜志，雙月刊。內容包括：食品營養基礎理論研究、食品營養科普知識、食品新工藝研究、名特優新食品工藝介紹、食品衛生、法規、食品機械、食品包裝等、新產品新技術介紹、食品添加劑產、供、銷情況介紹、國內外食品發展現狀和趨勢、國內外食品市場信息以及企業風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。

　　核心期刊投稿忌諱一稿多投。各刊物都有自己的規定，都反對“ 一稿多投”，都要求過了采用期之后再改投它刊。但是很多稿子時效性很強，特別是配合教學進度的稿件常常是“過了這個村就沒那個店”了。在這種情況下，有兩個辦法：一是按規定辦，過期改投或留待明年再投，二是采取變相的“一稿多投”，變通的辦法就是作好投稿記錄，收到采用通知后立即通知其它刊物，不要再發。

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　　不同高校發表論文的期刊級別要求是不一樣的，有的要指定發表核心期刊，有的對期刊的基本沒有特殊要求，不管是什么級別的期刊首先要保證期刊的正規性，這里也提醒廣大作者，如今期刊種類眾多，其中魚目混珠的不在少數，所以我們要睜大雙眼，確保期刊的正規之后在發表。至于要發什么級別的期刊，一般研究生發國家級期刊就可以，但有的導師也會要求發核心期刊，所以在發表期刊之前可以先跟導師溝通一下，對你可能會有所幫助。