摘要 從水肥運籌、田間管理、病蟲害防治、適時采收等方面總結了綠色蘋果的生產技術,為綠色蘋果生產提供參考。

　　關鍵詞 核心期刊網,綠色蘋果,水肥運籌,田間管理,病蟲害防治

　　隨著社會發展和科技進步,人們生活水平逐漸改善和提高,膳食結構亦隨之發生改變。水果已成為不可缺少的食品之一。隨著環境保護和健康意識不斷增強,綠色果品越來越受到人們的歡迎。蘋果由于酸甜適度,口感好,營養豐富且耐貯藏(幾乎可全年供應市場),倍受青睞。因此,如何生產優質的綠色蘋果就顯得尤為重要。現將綠色蘋果生產技術簡介如下。

　　1水肥運籌

　　選用正確的肥料種類和合理的施用方法是保證生產綠色蘋果的重要途徑和手段。綠色蘋果的生產一定要以有機肥為主、無機肥為輔的基本原則[1]。一是有機肥的施用。有機肥主要是指人畜糞便、廄肥、各類磷肥、骨粉、土雜肥作物秸稈等,富含氮、磷、鉀三大要素,而且含有多種微量元素,完全可以滿足蘋果生長和結果需求。有機肥在分解過程中,微生物活動增強,使有機物分解為可溶性營養物質,同時產生酸性物粒結構的形成,增強保水保肥性能,且肥效長,肥效穩定。有機肥多作基肥使用,近年來提倡基肥秋施,原因是此期氣溫較高,有利有機物的分解,此時正是蘋果根系第3次生長高峰期,可滿足當年花芽分化和營養積累,為翌年開花坐果豐產奠定基礎。主要方法有環狀溝施和放射狀穴施,深度40~60 cm為宜,土層淺的園塊可結合深翻改土、逐年擴溝的施肥方法,改善植株的立地條件。二是無機肥的施用。無機肥多作為追肥和補充肥施用,早春可施1次氮肥,促其枝葉生長,同化更多的營養物質;花期可噴1次硼肥以提高坐果率;果實膨大期噴1~2次磷酸二氫鉀,提高果實含糖量和品質,并增進紅色品種著色。對掛果多的植株追施1次三元復合肥,以增大果個。三是測土配方肥的施用。因地區、土質不同,各地土壤中營養含量也不盡相同,因此只有了解本地區土壤中各類元素的含量,才能制定出合理的施肥方案,以免出現過量或不足。過量不但造成浪費,還會帶來不利影響。如氮肥過量,不但造成枝葉旺長,營養生長和生殖生長失衡,而且會抑制花芽形成,導致果實品質下降;若不足,則不能正常生長和結實,還會出現病態。如缺鐵,可出現黃葉,影響光合作用;缺鋅則出現葉簇狀枝和不易坐果等病態癥狀[2]。四是稀土原素的施用。稀土是近年來開發出用于果樹生產上的礦質元素,主要是鑭系和釔等,目前主要施用方法是根外噴施。其作用是提高葉片中的過氧化酶活性,促進蛋白質的合成,增加葉綠素含量和光合產物,還能增加細胞質膜對電解質外滲的控制力,增強對外界不良環境的抗性,比如抗寒抗旱等,一般使用濃度為500~1 500 mg/kg,于生長旺盛期施用效果最好,2次為宜,有效期30 d。干旱時全年都可灌溉,尤其是冬灌可增加樹的抗寒性,花前灌保證開花坐果,春灌促進果實膨大,滿足樹體生長需要等,用水要選擇清潔、無污染的水。

　　2田間管理

　　覆草可將表土層變為穩定層,枯草的腐爛既為果樹提供肥源,又可增強保水保肥功能,有利于改良土壤。于早春用稻草或麥秸等作物的秸稈覆蓋20 cm厚,寬視植株大小而定,一般2~3 m為宜,氣候干燥時要注意防火。做好疏花疏果工作,防止掛果過量,每序花留單果,產量控制在22.5~37.5 t/hm2為宜。套袋可減少農藥和塵土對蘋果的污染,并能防除病蟲害,特別對著色品種,套袋后上色快,果皮細嫩光潔美觀,果肉清脆、商品價值高。花后10~15 d進行,用雙層為好,袋的規格為16.5 cm×13.5 cm,用防潮和防菌紙做成,對著色品種在采收前40 d左右去袋,時間以早晨或下午為好,避免中午去袋后因陽光強烈而造成日灼。一般品種在采收前去袋即可。發芽前將老皮刮掉可去除越冬病蟲源,如輪紋病斑、越冬蟲卵等,減少病蟲害的發病幾率。修剪可使果樹生長快,成型早,枝條分布合理,通風透光,減少病蟲害發生,推遲樹體衰老,延長盛果期,克服大小年等,使單一的冬季修剪變為全年修剪,如摘芽除萌、摘心扭梢、疏除徒長枝、拉枝等春季修剪。

　　3病蟲害防治

　　東海縣蘋果的病害主要有炭疽病、輪紋病、早期落葉病、白粉病、腐爛病等,蟲害主要有桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、螨蟲類、金紋細蛾、天牛等[3]。發芽前用6~7 °Bé石硫合劑對越冬的病蟲源進行鏟除,防治效果非常突出,對蘋果全爪螨越冬卵的殺傷幾乎達到100%,對上述病害的防治效果亦可提高30%左右,于花前用1次吡蟲啉防治蚜蟲,花后再用1次0.5 °Bé石硫合劑防治白粉病和螨類。掛糖醋罐和頻振式殺蟲燈,誘殺梨小食心蟲、卷葉蛾、毛蟲類等成蟲。5月以后用波爾多液、代森錳鋅、多菌靈、甲基托布津交替使用防治爛果病、早期落葉病等,后期可加用1次多抗霉素。桃小食心蟲對蘋果危害最重,因此是重點防治對象,通過性激素掌握其發生規律,在成蟲羽化高峰期的第8~9天噴藥防治,與滅掃利結合可防治螨類,與滅幼脲三號結合可防治金紋細蛾。對腐爛病,勤查、勤治都將收到滿意的防治效果,方法是將枝干上的病灶用刀刮除,涂以10~15 °Bé石硫合劑,若經雨水沖刷,需再涂1次。防治天牛需勤查勤治,于6月中下旬成蟲羽化期進行捕捉。

　　4適時采收

　　適時采收是保證蘋果品質的關鍵,采收過早,果實含糖量不足,酸度較大,口感差;過遲,果肉變軟,口感綿淡,降低耐貯性能。只有適時采收,才能使果實食用品質最佳,貯藏壽命延長,從而獲得較高收益[4]。

　　5參考文獻

　　[1] 潘前,蹤貴麗.優質無公害蘋果生產技術[J].現代農業科技,2009(21):103,107.

　　[2] 李丙智,范崇輝,馮存良,等.有機蘋果生產技術[J].果農之家,2010(3):36-38.

　　[3] 安必益,張仁,馬永華.無公害蘋果病蟲害防治技術初探[J].現代種業,2008(6):35-36,34.

　　[4] 秦德智.寒富蘋果早期優質豐產栽培新技術[J].山西果樹,2010(3):12-13.