蔬菜雜志之給保護(hù)地蔬菜施肥的要點(diǎn) 給大家介紹站內(nèi)優(yōu)秀期刊：蔬菜 征稿要求 是由北京市農(nóng)林科學(xué)院主辦，國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心、北京市農(nóng)林科學(xué)院信息所承辦的面向全國(guó)蔬菜從業(yè)者的專(zhuān)業(yè)類(lèi)刊物。雜志創(chuàng)辦于1982年，為月刊，每月15日出刊。

　　摘要 闡述了蔬菜的需肥特性及保護(hù)地土壤的特點(diǎn),并總結(jié)了保護(hù)地蔬菜施肥技術(shù),如增施有機(jī)肥料、基肥深施、氮磷鉀肥和微肥配合施用、根外追肥、加深土壤翻耕、撤膜淋雨溶鹽或灌水洗鹽。

　　關(guān)健詞 蔬菜雜志,蔬菜,保護(hù)地,施肥技術(shù)

　　隨著生活質(zhì)量的日益提高,人們對(duì)蔬菜周年供應(yīng)的要求越來(lái)越高,日光溫室是一種最經(jīng)濟(jì)節(jié)能的保護(hù)地栽培設(shè)施,冬季可以生產(chǎn)出各種喜溫性蔬菜產(chǎn)品。山東省是我國(guó)日光溫室蔬菜生產(chǎn)的最佳地理位置之一,目前寧陽(yáng)縣的大棚蔬菜面積有4 666.67 hm2。保護(hù)地蔬菜適量施肥技術(shù)既節(jié)本增效又提高了大棚菜品質(zhì),現(xiàn)將其總結(jié)如下。

　　1蔬菜的需肥特性

　　1.1蔬菜的需肥量大

　　蔬菜是喜肥作物,每生產(chǎn)1 000 kg蔬菜約需氮(N)3~6 kg、磷(P2O5)0.8~2.2 kg、鉀(K2O)3.5~6.5 kg、鈣(Ca)1.0~1.8 kg、鎂(Mg)0.18~0.42 kg,其比例大致為10∶3∶13∶5∶1。蔬菜作物的吸氮量比小麥高0.4倍,吸磷量高0.2倍,吸鉀量高1.92倍,吸鈣量高4.3倍,吸鎂量高0.54倍。當(dāng)然,不同蔬菜品種需肥量也不相同,吸收量大的有甜椒、花椰菜、大蒜、西葫蘆等,吸收量中等的有茄子、甘藍(lán)、大白菜、西紅柿等,吸收量小的有菠菜、芹菜、黃瓜、西瓜等,所以施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)不同品種有所偏重。

　　1.2蔬菜的鹽基代換量高

　　多數(shù)蔬菜作物鹽基代換量為小麥、玉米等大田作物的2~3倍。鹽基代換量高的蔬菜根系優(yōu)先吸收Ca、Mg等二價(jià)陽(yáng)離子,因此蔬菜作物含鈣較多。

　　1.3蔬菜是喜氮和喜硼作物

　　氮素是蔬菜體內(nèi)極其重要的營(yíng)養(yǎng)元素,不僅對(duì)氮素的需求量大,而且總氮量、不同形態(tài)及比例都會(huì)影響到其生育、產(chǎn)量和品質(zhì)。在生產(chǎn)中過(guò)多施用氨態(tài)氮肥,會(huì)抑制鉀和鈣的吸收,易發(fā)生生理障礙、生長(zhǎng)不良。如西紅柿在氮肥一次施用過(guò)量時(shí)易發(fā)生臍腐病、筋腐病、頂裂果、空洞果等生理性病害。施用過(guò)量硝態(tài)氮,會(huì)造成蔬菜產(chǎn)品硝酸鹽過(guò)量積累,食用過(guò)程中會(huì)在人體內(nèi)生成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺,因而在蔬菜施肥時(shí),必須增施有機(jī)肥,少施氮態(tài)氮肥和硝態(tài)氮肥。一般蔬菜比禾本科作物吸硼量高,因此蔬菜施肥時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充硼元素。

　　2保護(hù)地土壤的特點(diǎn)

　　保護(hù)地的氣溫和地溫都比露地高,尤其是冬季白天氣溫比外界高20 ℃左右,地溫比外界高10~15 ℃左右,因此土壤蒸發(fā)量大。高溫時(shí)間長(zhǎng),微生物活動(dòng)性強(qiáng),有機(jī)質(zhì)礦化強(qiáng)烈,容易使土壤溶液濃度升高,又因?yàn)橛懈采w設(shè)施,自然降水少,雖然澆水次數(shù)多,由于嚴(yán)禁大水漫灌,每次澆水量少,土壤養(yǎng)分受地表水徑流影響和向深處移動(dòng)淋溶影響少,表層鹽分積累多,成為積聚型土壤。鹽分的集聚、長(zhǎng)時(shí)間重茬連作和人為管理措施不當(dāng),使保護(hù)地土壤易產(chǎn)生次生鹽漬化,土壤的理化性能和營(yíng)養(yǎng)平衡遭到破壞,從而導(dǎo)致各種非侵染性病害大量發(fā)生,影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　3保護(hù)地蔬菜施肥技術(shù)

　　3.1增施有機(jī)肥料

　　增施有機(jī)肥料,最好施用纖維素多即碳氮比高的有機(jī)肥。有機(jī)質(zhì)在腐解過(guò)程中,會(huì)形成腐質(zhì)酸等有機(jī)膠體,大大增強(qiáng)土壤的緩沖能力,防止鹽類(lèi)積聚,延緩?fù)寥利}漬化的進(jìn)程[1-2]。現(xiàn)介紹幾種常用農(nóng)家肥的使用方法:①羊糞。屬熱性肥料,每100 g鮮重中水分占65%,有機(jī)質(zhì)占28%,氮占0.65%,磷占0.5%,鉀占0.25%,宜和豬糞混施,適用于涼性土壤。②豬糞。養(yǎng)分含量較多,每100 g鮮重中水分占85%,有機(jī)質(zhì)占15%,氮占0.5%~0.6%,磷占0.45%~0.60%,鉀占0.35%~0.50%,腐熟的豬糞可施于各種土壤,尤其適用于排水良好的熱潮土壤。③馬糞。有機(jī)質(zhì)、氮素、纖維素含量較高,每100 g鮮重中水分占76% ,有機(jī)質(zhì)占20%,氮占0.55%,磷占0.3%,鉀占0.24%,含有高溫纖維分解細(xì)菌,在堆積中發(fā)酵快,熱量高,適用于濕潤(rùn)黏重土壤及板結(jié)嚴(yán)重的土壤。④牛糞。養(yǎng)分含量較低,是典型的涼性肥料,每100 g鮮重中水分占83% ,有機(jī)質(zhì)占15%,氮占0.32%,磷占0.25%,鉀占0.15%。可將牛糞曬干,摻入3%~5%的草木灰或磷礦粉或馬糞進(jìn)行堆積,可加速牛糞分解,提高肥效,最好與熱性肥料結(jié)合使用,比較適合砂壤地。⑤人糞。尿養(yǎng)分含量高,發(fā)酵腐熟后可直接使用,也可與土摻混制成大糞土作追肥。⑥家禽肥。養(yǎng)分含量高,雞、鴨糞又高于鵝糞。雞糞每100 g鮮重中水分占31.1%,有機(jī)質(zhì)占26%,氮占1.63%,磷占1.54%,鉀占0.85%,可作種肥和追肥,是保護(hù)地蔬菜底肥的主要品種。⑦沼肥。沼肥是沼氣發(fā)酵后的剩余物,是一種優(yōu)質(zhì)高效有機(jī)肥,養(yǎng)分含量高而全,富含蔬菜生長(zhǎng)所必需的氮、磷、鉀等元素。沼肥分為沼渣和沼液2種。一個(gè)10 m3的沼氣池可年產(chǎn)沼渣4 t,沼液6 t,為1 500 m2蔬菜全年所需肥料。沼渣的養(yǎng)分含量高,富含豐富的有機(jī)質(zhì)和較多的腐植酸,對(duì)改良土壤起著重要作用。沼渣適用于蔬菜作基肥或追肥使用,長(zhǎng)期使用,能使土壤疏松,肥力增強(qiáng)。用發(fā)酵過(guò)的沼渣作蔬菜生產(chǎn)基肥,用沼液作各種蔬菜葉面追肥不但可使各類(lèi)蔬菜苗壯、生長(zhǎng)速度加快、抗病力增強(qiáng),并且可防止病害、蟲(chóng)害的發(fā)生,提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。沼渣用于追肥一般采用刨坑穴追,追完后覆土封窩。西紅柿、黃瓜、茄子、瓜類(lèi)等蔬菜,追肥量1次在15.0~22.5 t/hm2。沼液用于追肥時(shí),從出料間提出的混合沼液,一般采用水沼液比1∶2溝灌,追完后待沼肥沉入土壤后,再灌1遍清水。追肥量在30 t/hm2左右,可使葉菜單產(chǎn)量提高30%以上。沼液用于蔬菜葉面追肥時(shí),必須將提取的沼液濾清過(guò)渣,沼液對(duì)水量1∶1,可直接用噴霧器噴施在各類(lèi)蔬菜的葉面上,噴施量在2 250~3 000 kg/hm2。在噴施后20 h左右再噴1遍清水,葉面施肥每隔10 d噴施1次,可使蔬菜產(chǎn)量提高30%左右。

　　有機(jī)肥在施用時(shí)一定要完全腐熟,否則在設(shè)施內(nèi)便有可能產(chǎn)生產(chǎn)生在害氣體,造成肥害。如溫度急劇升高,微生物活動(dòng)強(qiáng)烈,氮素部分氣化,在設(shè)施內(nèi)的有限空間內(nèi)當(dāng)濃度達(dá)到一定程度時(shí),就會(huì)產(chǎn)生氣害甚至導(dǎo)致植株死亡。

　　3.2實(shí)行基肥深施,追肥限量,氮磷鉀肥和微肥配合施用

　　用化肥作基肥時(shí)要進(jìn)行深施,最好將化肥與有機(jī)肥混合施于地面,然后進(jìn)行翻耕,這樣使多數(shù)肥料施到表土以下,以免過(guò)多增加表層土壤的含鹽量。追肥一般很難深施,故應(yīng)嚴(yán)格控制每次用量,掌握“少量多餐”、“營(yíng)養(yǎng)齊全”、“重點(diǎn)突出”、“照顧全面”的原則,以滿足蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需求。不可一次施用過(guò)多,以免提高土壤的濃度。在施用過(guò)程中,要根據(jù)不同蔬菜的需肥特性做好氮磷鉀肥和微肥的配合施用,如西紅柿苗期不可缺磷,前期注重氮擴(kuò)葉,后期注重鉀長(zhǎng)果,葉薄時(shí)補(bǔ)氮,僵化小葉補(bǔ)鋅,真菌病害補(bǔ)鐵、硼,細(xì)菌性病害補(bǔ)鈣、銅,病毒性病害補(bǔ)鋅、鉬。

　　3.3大力提倡根外追肥

　　在露地條件下,根外追肥只是一種常規(guī)的輔助施肥手段,但在設(shè)施栽培時(shí),根外追肥養(yǎng)分吸收轉(zhuǎn)化速度快,用量少,成本低,效益高,是保護(hù)地蔬菜大力提倡的施肥方法之一[3-4]。尿素、過(guò)磷酸鈣、磷酸二氫鉀和一些微量元素,都適宜作為根外追肥。

　　3.4加深土壤的翻耕

　　保護(hù)地土壤的鹽類(lèi)集中于表層,如果以表層(0~5 cm)含鹽指數(shù)100、中層(5~25 cm)為60、底層(25~50 cm)為40來(lái)考慮,在蔬菜收獲后,進(jìn)行翻耕把富含鹽類(lèi)的表層翻到下層,把相對(duì)含鹽較少的下層土壤翻到上面,就可大大減輕鹽害。

　　3.5利用換茬空隙撤膜淋雨溶鹽或灌水洗鹽

　　利用夏熟菜收獲結(jié)束后,揭開(kāi)薄膜,通過(guò)日曬雨淋消除土壤障礙;或者在高溫季節(jié),進(jìn)行大水漫灌,在地面上蓋膜,使水溫升高,不僅可以洗鹽,而且可以殺滅病菌。

　　4參考文獻(xiàn)

　　[1] 王亞平,金會(huì)波.保護(hù)地蔬菜施肥技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè),2009(11):21.

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　　[3] 張萬(wàn)杰.保護(hù)地蔬菜施肥技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)知識(shí):瓜果菜,2007(5):19.

　　[4] 張厚芝.保護(hù)地蔬菜施肥技術(shù)[J].蔬菜,2001(3):20-21.