摘 要：稻作文化是農耕文化的重要組成部分，是人類在長期稻作生產實踐中形成的，被普遍認可和遵守的風俗習慣、行業規范和價值觀，以及蘊含其中的物質文化和精神文化的總和‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 南通種稻歷史可追溯到5 000多年前，先民火耕水耨、飯稻羹魚，筑海堤、勤稼穡，塑造了多元共存的區域農耕文化格局和獨具江海特色的稻作文化‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 本文整理了南通水稻種植歷史、傳統習俗、文學藝術等傳統農耕文明內容，并從深挖“稻”歷史、宣傳“稻”文化、提升“稻”價值等方面進行了探索‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

　　關鍵詞：南通; 稻作文化; 歷史; 習俗; 傳承

　　南通據江海之會，握襟帶之藪。 茫茫萬里水東流，數千年滄海桑田，四次沙洲連陸，南通先民筑海堤、勤稼穡，江海平原從無絲粟之饒，漸成魚稻饒足[1]之地，孕育出獨具南通地方特色的稻作文化[1-2]。 然而，隨著經濟、社會的快速發展，江海農耕文明、稻作文化符號逐步解體。 2018年“中央一號文件”提出，“深入挖掘農耕文化蘊含的優秀思想觀念、人文精神、道德規范，充分發揮其在凝聚人心、教化群眾、淳化民風中的重要作用。 ”各地開始重新認識到農耕文明的重要性，農村非物性文化遺產保護有了很大進展。 稻作文化是稻作生產的歷史沉淀，承載著江海農耕歷史映像和文明密碼。 筆者查閱多種地方文獻和民俗資料，深挖稻作文化的內涵，以期在新時代通過傳承和發揚稻作文化，推進稻米產業興旺，助推美麗鄉村建設。

　　1 水稻種植歷史

　　1.1 歷史追溯

　　遠古時期南通地區還是茫茫江口海域，隨著長江泥沙沉積，逐步形成淺灘、陸地。 各縣(市)區中海安成陸最早，五六千年前就有古人生活; 如皋、如東相繼在漢代和南北朝時期與陸地相連; 通州、崇川、港閘等地原為胡逗沙洲，至唐末連陸; 海門雖在唐代成陸，但明末清初江堤坍塌成災，至清代乾隆中期重新成陸; 啟東20世紀初才與海門接壤。 雖然南通總體上成陸時間不長，但種稻歷史久遠。

　　20世紀70年代，青墩遺址考古發掘中發現炭化偏粳型稻谷[3]，表明5 000多年前青墩古人開始種植水稻、飯稻羹魚[4]。 同期出土的陶鬶、二流鴨嘴形壺和灰陶高足杯等酒器，還間接表明青墩古人掌握了用稻米制酒技術。 由于江海平原多為沙陸并接而來，其地潟鹵而瘠，且易于崩圮[5]，先民多有不勝望水賠糧之苦[6]。 但他們不畏艱難，海邦千里敢安魚稻之居[1]。 廢灶興墾，開荒拓土，斫木為耜，冶釜為犁[7]。 潟鹵盡桑麻，閭閻皆貨殖[8]，昔日蠻荒之地變成了如今的魚米之鄉。

　　1.2 水稻品種

　　明代以前直接涉及南通地區種植水稻品種的資料較少，可從相關文獻尋得蹤跡。 《唐書地理志》記載，黃稑、烏節等品種曾作為江淮地區的貢米[9]。 宋大中祥符五年(公元1 012年)引進占城稻[10]，擇田高者藝之。 明清時期有大量文獻涉及水稻品種。 南通水稻品種以秈、粳(秔)稻為主，糯(秫)稻作酒漿之用，占比二至三成。 《通州志》[10]羅列了黃稑、烏節、大香斑等粳、秈稻品種，早糯、晚糯、虎皮等糯稻品種。

　　《直隸通州志》[11]詳細描述了各類型品種的特征特性。 粳稻早者七月熟，遲者九月熟，品種有早白、晚白、黃稑、烏節等。 秈稻粒長性硬，品種有紅白秈、雉子班、救公饑、拖犁歸等。 糯稻，早白最先熟，晚白則皮薄易釀，性軟色芳的有羊脂，早種宜釀者有趕陳，雖熟不枯者有青枝，稈柔可為索者有麻筋。

　　舊時水稻品種雖多，但更新替代慢。 中國首屆博覽會《南洋勸業會報告》[12]曾收錄如皋黃絲糯稻、早五天粳稻、銀條秈稻，海門早生旱稻、晚生旱稻，如皋香滋糯旱稻等南通近代部分品質較好品種。 先民還針對各類型土壤，從因土種植的角度對水稻品種的合理布局進行了探索。 如皋東南宜粳，西北宜秈[13]。 秋晚熟者胭脂赤，性能不畏堿，海角田多種之; 紅蓮秫、箭子秈種宜河土，炊食香軟味甘，皆上品，烏口稻不能及[14]。

　　1.3 種植方式

　　南通水稻種植方式有直播和移栽兩種。 直播稻自古就有，5 000多年前青墩古人就采集種植偏粳型水稻。 西晉《博物志》中提到，海陵縣扶江接海，多麋獸，千千為群，掘食草根，其處成泥，名曰麋畯，民隨此畧種稻，不耕而獲，其收百倍[15]。 唐宋以前，水稻直播是一種普遍現象，并對灘涂開發、文化傳播、糧食增產和人口增長發揮了積極的作用。 唐宋以后，水稻移栽開始普及，直播逐漸少見，有關直播的記載反而多了起來。 如《崇川咫聞錄》[14]提到，水鄉則不蒔秧，惟以稻散布于田，聽其自熟。

　　《如皋縣志》提到，散稻，不耔秧針，散布于田，聽其自熟，米色紅而味香[16]。 《直隸通州志》[11]詳細記載了水稻育秧的方法。 谷雨浸種，其種皆隔歲所藏，粒粒料簡，秕稗盡去，三入三出。 始車水耕田，耕畢耙，耙畢耨，耨畢耖，耖畢鏝，然后撒種。 水去種一寸，日再易，匝月而秧成。 志中還提到了當時水稻的移栽適期。

　　芒種前五六日，農夫插秧謂之白梅秧，交夏至插者最多，遲至小暑便減收矣。 這與現今所提“適期早播促壯秧”“不栽七月秧”等稻作技術相吻合。 《如皋縣志》[17]也提到，谷雨農家浸種，四月插秧，芒種以后謂之梅秧，夏至以后謂之時秧，過此不雨改種旱谷。 因品種產量潛力、稻作技術水平等限制，舊時水稻產量并不是很高‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 每田一畝，豐年得谷三石，次則二石，又次之則一石[18]。

　　2 水稻傳統習俗

　　2.1 農事勞作

　　手足互更替，一身筋骨勤[19]。 舊時稻作是辛勞艱苦之事。 陳堯《農書》[18]記載，一戶種稻二十畝，收獲后田主得六成，農戶得四成。 扣掉種稻成本(約占農戶所得25%)，再了官逋私債，農戶幾乎沒有余糧。 如果遇到霜蝗水旱之災及意外之變，往往鬻其妻子、駢首就斃。 稻作生產環節中最費工費力的是拔秧和插秧。 先人崇拜自然，敬畏自然，形成了一些特定的習俗。

　　《直隸通州志》[11]中記載，育秧撒種之日，鄰里不乞火。 秧成后，占吉日拔秧。 牛亦五放餉，使歇力割嫩草喂之也。 如皋白蒲還稱這一天為開秧園。 水稻從蒔秧耨草至收獲，需要耗費大量人力勞力。 每用十余人則有東阡西陌比屋之家相與合，倫不足，則傭之有余力者[18]。 無論是邀請鄰里朋友幫工，還是雇傭勞力，主家都要請吃攙腰飯、飲社酒。

　　《崇川咫聞錄》[14]提到，蒔稻秧時，田家具酒食餉蒔者，呼為攙腰，為其曲身倫勞，勞之也。 《直隸通州志》[11]還特別提到，婦女褰裳拔秧，老人六十不移田，稚子十三不插秧，壯者通力合作。 由于插秧需青壯勞力，人手比較緊張，為節省體力、提高效率，南通獨有的插秧工具——蒔梧便應運而生。 蒔梧插秧是個技術活，主家需請技術能手插第一行秧稱“攀行”。

　　2.2 歲時節慶

　　南通地區約定俗成一年中大冬、正月初一、十三和十五吃圓子，圓子有實心和包心兩種，糯米粉以水磨米粉最佳[17]。 臘月三十如皋舊俗吃“陳飯”，正月初一吃用米雜果餌煮的“開生飯”。 啟東正月初一主食為米飯年糕紅棗，吃飯時掉下來的米粒供鳥食。

　　通州在秧田田角燒一堆麥芒灰稱“煨秧田”。 正月初七，如皋白蒲鄉農具香燭至南北兩武廟聽簽，占卜一年豐歉[20]。 如皋正月十五主婦炙米糕供老人，稱為“接腰”，可免腰痛[20]。 啟東、海門用米粉做成棉桃、玉米之類食物蒸熟后串在竹枝上分插祖墳田間，稱為“齋墳頭”，預祝五谷豐登。 正月初七至十五各地有請灰堆姑娘(亦稱紫姑、灰婆婆、羊閣三娘等)占卜田禾收成、婚姻嫁娶的習俗。 正月十五“放哨火”習俗延續至今。 “燈籠亮，火把紅，正月十五燒麻蟲，田頭場邊都燒到，燒得害蟲無影蹤”。

　　鄉農燒野草以占旱潦(澇)，紅色主旱，白色主潦(澇)[20]。 正月十六，如皋爆秫(糯)米作花置壁隙間，謂為“鼠納婦”[17]。 立春鞭春牛，郡守率僚幕迎春于東郊，士女聚觀土牛，過則撒麻、麥、米豆，以中牛者得歲[11]。 春分前后，如皋村人咸賽土神，以祈年谷，或云社酒治聾[17]。 立夏南通有吃糕習俗。 有應時的綠豆糕，也有過年時蒸制的大年糕。 亦有將大年糕切片，與年前“送灶”的赤豆飯鍋巴煮粥食用，食后不疰夏、不腰疼。 八月十五，如皋有摸秋、送秋習俗。 兒童偷摘鄰居茄子、南瓜之類，稱為摸秋。 所偷之物送至未有生育的鄰居家求子，稱為送秋。

　　九月重陽，有吃重陽糕、插茱萸、飲菊酒的習俗。 《竹枝詞》“糕上飄搖插紙旗，黃花釀酒醉斜暉”和“記取重陽酒一杯，棗糕上插小旗回”，提到南通重陽糕插彩旗的典故。 據傳明代陳堯、顧養謙曾就天寧寺筑會文一室，上梁忽有雙鴉各銜旗插梁上，后兩人皆中嘉靖進士，遂為旗糕佳話[14]。 稻谷收獲后，如皋第一碗新米飯用來敬狗，緬懷天狗偷稻種之功。 十二月造醋釀酒，南通地區酒類主要有酵水酒、吊燒酒、米酒、醬糟酒和封缸酒等。

　　2.3 稻作農具

　　稻作農具的發明大大促進了社會生產力的發展和社會進步。 耕整農具主要有木犁、掭草和耱。 木犁作為耕田工具已淘汰多年; 掭草是一種松土、草還田的輔助農具，長1.5 m，寬1 m，中間安裝帶有錯位木齒的滾軸; 耱是水田平整農具，由3~4 m長、20 cm寬、5 cm厚的上等杉木板制成，由牛或拖拉機牽引。 移栽農具主要有秧馬和蒔梧。 范邃曾作“秧馬聲聲連四野[21]”，秧馬在農村已未見流傳。 顧金棻“蒔梧使自先農手，堪補龜蒙耒耜經[22]”‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 汪嶪“蒔梧簇簇水棱棱，秧馬相隨厲秀塍[23]”，詩中所提蒔梧為南通地區特有，影響力雖然不及秧馬，但據考證其作為我國最早記載的插秧器具[24]。 啟發了當代機插秧的發明。

　　《直隸通州志》[11]提到，惟丁堰、石港、馬塘、白蒲，用蒔梧，形如乙字，人可插二畝許。 通州、如東等地如今仍能尋見，如皋還有“蒔梧一夾，糝子不搭; 插梧一扛，糝子不嘗”的農諺。 管理農具主要有水車和耥。 水車是由上等杉木板制成的水槽式汲水工具，按動力可分為牛拉、人力腳踏和手搖(戽車)等。 有諺語“白露拆車，秋分稻上場”。 耥為一種水稻中耕小型農具，由優質木材做成木屐形成，耥的底部裝有4~5排鐵質尖齒，放在水稻行間推拉，松土除草。 收獲農具主要有摜床(稻床、稻箱)。 摜床是進行水稻脫粒的工具，形狀似小木床。 水稻收獲后將稻穗在摜床上摜打，進行脫粒1人1天能完成667~1 334 m2面積脫粒任務，沿用至20世紀60年代。

　　3 稻作文學藝術

　　3.1 稻作詩詞

　　南通崇文之風自宋代興起，以讀書之富變魚鹽之業，以洙泗之風易淮海之陋[1]。 明代以來，詩書傳家、文教大興、人才輩出，儒學名士創作了大量的詩詞歌賦。 其中有大量的農村題材詩歌為民訴苦，為民吶喊，關心國家前途，深含著對稻農的同情和中國傳統的民本思想。 丁日乾《嗟此一隅》：“秋來岌岌帶青收，經年窮苦不足食”[25]。 陸進《河水》：“河水湯湯其流泱泱，侵我稻田民卒流亡。 河水滔滔傷我稼苗，何辜于天淪胥以逃”[21]。 方汝謙《苦雨行》：“四月五月河水涸，播谷田間供鳥雀。 種下苗生蝗四起，撲滅不遺填荒地”[26]。 張圯授《雉皋道中》：“不知鄰鄉旱，高田如此瘠。 東家借豆粟，西家拾遺穗”[27]。

　　冒春林《秋蝗行》：“秋收望新秔，新秔漸已熟。 倏忽飛蝗來，傷心更慘目……食苗苗不留，食草草不綠……蝗止食我苗，吏乃食我肉。 食苗猶有時，食肉無饜足”[21]。 周沐潤《謁帥四首》：“秔稻有季民餓死，萑苻無禁盜封侯”[28]“。 錢文輝《憂旱吟》：“斗米一千秕且糠，抵得珍珠量十斛。 青草劃盡不復生，饑鳥磨喙啄人肉。 飛蝗蜂聚吞苗根，家家縛收仰天祝。

　　饑兒索哺啼未休，租吏打門聲已促”[29]。 也有眾多描述水稻豐收場景的詩歌。 冒夢相《初夏》：“麥浪千層疊，秧針四野芳”[30]。 石正�！兑棺晕鞔鍤w》：“爐紅榾柮鵝兒熟，風馥稻花魚婢肥”[21]。 朱鳳臺《野望》：“一望清陰滿秔香，偏綠疇高云自嚴”[21]。 嚴一鸞《秋夕》：“蓼岸水深魚正美，稻畦香散蟹初肥”[21]。

　　汪嶪《觀獲》：“金風從西來，稻香繞行履。 景色豐且穰，計日筑場圃。 稏屯如云，一一銀鐮聚”[31]。 此外范曾省《插田行》：“三月四月農事興，東村西村布谷鳴。 桑田正及零靈雨，秧針宜插彪池盈。 相呼合作插新秧，綠荷包飯田畯喜。 著土青苗方向生，香菰社酒賽秋成”[21]。 李琪：“芒種才交五日強，家家爭插白梅秧; 勸郎飽吃攙腰飯，甕里猶余臘酒香”[23]。 姜長卿：“家家齊插白梅秧，手段爭夸蒔上行。 午飯攙腰將進酒，珍珠滴滴菜花黃”[31]。 汪嶪：“健婦餉林邊，攙腰酒甌注”[31]。 這些詩句生動展現了拔秧插秧時吃攙腰飯，喝社酒的場景。

　　3.2 地方戲曲

　　南通地區的地方戲曲主要有僮子戲、花鼓戲和海門山歌劇。 南通成陸過程中惡劣的自然環境，塑造了江海兒女勤苦耐勞、堅韌憂患的品性，也延續了敬畏自然造化、崇拜祖先神靈的心理。 僮子戲起源于唐代，是驅邪納吉、祈求太平的僮子會的重要構成。 《海陵竹枝詞》李肇增“村部平安時作會，巫覡歌舞歷萬年”，儲樹人“萬寶秋成祝滿倉，村村賽鼓覡巫忙”[32]，描述的就是當時藝人鄉間作會，演出僮子戲的場景‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 僮子戲中“獻酒”貫穿于做會、上僮子儀式的始終。 語言淺顯生動、唱腔粗獷深沉、充滿生活氣息和民俗趣味。 如，“米”獻酒詞依靠演唱時的七字韻等形式，描述了水稻從種到收的過程：“稻籽灌在蒲包內，丟在河里浸稻種。

　　一連浸到三五宿，不覺稻種伸了腰。 開了秧田萱稻籽，淘籮一個手上操。 扳下楊枝頭上插，站在田岸萱種稻。 立夏時分下稻種，芒種時節要蒔稻。 二八佳人拔好秧，農夫蒔秧直苗苗。 農夫蒔秧發稻棵，天天車水賽風跑，一月種下兩次稻，青枝綠葉長得高。 七月開花結穗頭，八月農夫忙割稻。 楊木扁擔兩頭翹，咳咗咳咗往上挑。 有人掮來一楞床，男女老少忙摜稻”[33]。 “糕”獻酒詞描述了米碾成米粉制作年糕的過程：“先到磨坊碾成米，爾后送了上磨坊。

　　八卦磨子騰騰轉，籮軸米屑白如霜。 桂花白糖來調和，造成方糕四角方。 做成蜜糕印紅字，紅綠旗子插在上”[33]。 花鼓戲于清代乾隆初期傳入南通，在當時也叫唱秧歌。 “社鼓村村急，秧歌處處生[21]”，如東滸澪花鼓中耥秧調、剪月牙等是由栟茶一帶農家田歌吸收后進行的再創腔。 如《剪月牙》：“四月五月插秧忙，哪有閑人在路旁。 人人一把秧在手，口唱山歌手插秧”[32]。 海門山歌劇已有七百余年歷史，自古即有“海潮音、浪花調”之韻味。 上世紀50年代，改編自《搖船郎》的山歌劇《淘米記》進京匯演，受到周恩來總理的接見。 2018年“淘米記”被定為海門大米公用品牌。

　　3.3 山歌號子

　　山歌號子與南通農村特有的民俗、風物和農事結合得十分緊密，從中能感受到濃郁的民間生活氣息。 號子音調高昂，農民體力勞動時借以提神出力，過去不會打號子的農民常常被人看不起。 號子按照稻作內容的不同，分為車水號子、插秧號子、耥稻號子等。 “腳下用點兒勁嘿呀呵哇，多車水來多收稻，哎嘿喲上哎嘿喲哇”; “日出東方一片紅，水車車口起白龍。 白龍游進秧田里，棵棵稻秧露笑容。 夏日田里一片綠，秋來黃金往家涌”; “菜秸點火一溜煙，主人不嫌我開言。 黃梅栽秧棵棵苦，五谷豐登又一年”。 還有相當多的號子表現出青年男女對愛情的熱烈追求和大膽直白，是青年愛情生活的寫照。 “梔子開花梗兒青，糯米做酒綠茵茵。

　　郎吃三杯紅了臉，姐吃三杯賽觀音”; “田里年年都長稻，我就喜歡車水喜歡嚎。 等到伢兒成了群，你坐在車口乘涼咪咪笑，又在聽我唱老調，車水轱轆還在吱吱叫”; “姐在房中等郎來，郎在車水把秧栽。 待到黃秧轉了青，才把己話吐出來”; “號子好喊口難開，白米飯好吃秧難栽。 要栽秧苗先車水，白米飯一腳一腳踏出來。 哥前胸后背都是汗，妹妹你快替哥哥把汗揩”; “東南風起暖洋洋，拔秧田里好紅娘。 拔得好秧郎好蒔，推開秧把粉兒香”; “東南風起暖洋洋，蒔秧田里好紅娘。 青藍褲子雪白膀，又蒔秧來又招郎”。 除此之外還有上梁鴿子、民間利事等形式。

　　上梁鴿子是木匠師傅在造屋上梁、合龍口時所說(唱)的吉利之詞。 如“糯稻生來殼兒黃，揚揚曬曬去進倉。 進倉以后上磨坊，磨得白粉蒸糕忙[34]”。 民間利事是一種變相乞討者恭維主家的民間歌謠。 如“二月里來選好稻種備春耕，五谷豐登六畜旺。 四月里來開天蒔秧忙，請來師傅一大幫。 朝望水田像西湖，晚看水田披綠裝。 五月里來田中瞟，水稻發棵長勢好。 六月里來田中瞟，青枝綠葉長過了腰。 七月里來田中瞟，方圓幾里人稱好‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 八月里來田中瞟，穗頭整齊彎了腰。 請來八桌男子忙收稻，扁擔挑斷了十幾條。 摜了八天八夜稻，稻堆子堆得比山高[34]”。

　　4 稻作文化傳承

　　4.1 深挖“稻”歷史

　　南通通江達海，古往今來先民從各地遷徙而來，生生不息，形成了南通人與江為伴、依海而居的歷史淵緣，也塑造了由不同文化融合形成的區域農耕文化格局。 稻作文化是農耕文化的重要組成部分，是人類在長期稻作生產實踐中形成的，被普遍認可和遵守的風俗習慣、行業規范和價值觀，以及蘊含其中的物質文化和精神文化的總和。 “十八大”報告指出，“文化是民族的血脈，是人民的精神家園。 ”隨著城市化進程的不斷加快，傳統的農本思想發生了動搖，曾創造出燦爛稻作文化的元素逐漸湮沒于歷史長流之中。

　　傳統的民歌和手藝后繼無人，傳統文化所蘊藏的思想觀念、人文精神、道德規范的約束力越來越弱，文化的傳承鏈條面臨斷裂的可能。 我們有責任把南通的傳統文化記錄下來，深入挖掘民間藝術、戲曲山歌、民俗活動等稻米文化非物質文化遺產，讓我們的傳統文化歷久彌新。 圍繞稻米做文章，做足稻米的文章，大力吸收、弘揚傳統農耕文明和稻作文化中的優秀人文精神和道德規范，以“稻”為本，把“耕”留住。

　　4.2 宣傳“稻”文化

　　南通稻米生產歷史可追溯到5 000多年前，南通人以稻米為主食，將稻米用來釀酒和制作各式各樣的點心。 林梓潮糕、白蒲黃酒、石港窨糕等在歲時節令扮演著極為重要的角色，僮子戲、滸澪花鼓、海門山歌等融入了稻作文化元素。 新時代要高度重視稻作文化宣傳工作，利用優秀傳統農耕文化資源促進稻米產業融合發展，唱響南通稻米品牌。 加大“海安大米”“如東大米”等中國地理標志商標和“蘇·皋長壽”、“淘米記”區域公共品牌的宣傳力度，打造具有科普、教育、示范以及傳統農耕文化展示功能的稻作文化博物館、稻作文化園。

　　開展稻田彩繪、水稻課堂、稻田音樂節、親子體驗等集休閑娛樂、觀光教育功能于一體的主題活動。 把稻作文化與傳統節慶日結合，舉辦一系列稻米博覽會、展銷會、品鑒會、推介會等。 聚焦“稻米情懷”，實現稻米產品與消費者之間的情感溝通，將傳統農業與現代藝術相融合。 全面提升稻作文化的關注度，讓優秀農耕文化潛移默化到人們心中，助推美麗鄉村建設提質增效發展。

　　4.3 提升“稻”價值

　　傳統稻作文化提倡敬畏生命、尊重自然和取用有節的生態觀。 這與當前耕地過度開發，化肥農藥濫用，造成嚴重的生態問題和食品安全問題形成鮮明對比。 新時代向傳統稻米文化要效益，推動產業轉型升級，提升稻米產業的經濟、社會、生態和文化價值，為稻米“產業興旺”注入源頭活水。 積極開展水稻綠色高質高效創建、稻田綜合種養、耕地輪作休耕，推進綠色優質水稻基地、“味稻小鎮”、“食味稻園”建設。

　　農業論文投稿期刊：《農業考古》創辦于 1981 年，為國內外唯一的專門發表有關農業考古學研究成果的大型學術刊物。原主辦單位為江西省博物館、江西省中國農業考古研究中心。 1985 年由江西省社會科學院歷史研究所和江西省中國農業考古研究中心主辦; 1994 年起由江西省社會科學院和中國農業博物館聯合主辦; 2003 年起由江西省社會科學院主辦。

　　細化標準化管理措施，使稻米生產從基地選擇、田間生產、投入品控制到現場分品種收獲等全程可追蹤，建立產品安全追溯系統，強化品牌的質量支撐。 積極開發專用米、配合米、營養強化米等營養健康新產品，滿足消費者關注健康、提高生活品質的多樣化需求。 加快促進鄉村旅游、特色餐飲、文化創意等與稻米產業融合發展，打造從水稻生長、收獲、加工到消費的全過程系列休閑旅游項目，拓展稻米產業的潛在價值。

　　參考文獻

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　　[13] (清)鄭見龍. 如皋縣志卷十七[M]. 乾隆十五年刻本，南京圖書館藏：1-2.

　　[14] (清)徐縉，楊廷. 崇川咫聞錄卷十一物產錄第十七[M]. 吉林：吉林大學出版社，1996：1-2.

　　[15] (宋)李昉. 太平御覽卷八百三十九. 百谷部三[M]. 嘉慶汪昌序重校活字印本，天津圖書館藏.

　　[16] (清)楊受延. 如皋縣志卷六[M]. 臺灣：成文出版社，1970：1.

　　[17] (清)楊受延. 如皋縣志卷十[M]. 臺灣：成文出版社，1970：1-36.

　　[18] (明)沈明臣. 通州志卷二[M]. 萬歷五年(1577)刻本，國家圖書館藏：51-53.

　　[19] (清)王菽原 崇川詩鈔匯存卷首二[M]. 咸豐七年(1857)刻本，天津圖書館藏：30.

　　作者：李世峰 劉蓉蓉 任海建 郁偉